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最近幾天氣溫越來越冷，相比夏天，很多人更愿意吃點(diǎn)肉蛋類食品，然而網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于“肉蛋類”的謠言就沒消停過，搞得許多消費(fèi)者都不敢亂買肉蛋類食品了。
今天特意為大家準(zhǔn)備了7條近幾年比較“火”的“肉蛋類”食品謠言，看看你信過幾條？↓
1.殼上長斑的雞蛋感染沙門菌
千萬別給寶寶吃一名6個(gè)月大嬰兒，一開始出現(xiàn)腹瀉嘔吐，然后發(fā)高燒，繼而發(fā)生抽搐，并經(jīng)歷了短暫的昏迷，后經(jīng)努力，寶寶得以搶救。經(jīng)過與家屬溝通，醫(yī)生懷疑寶寶吃了感染沙門菌的“長斑”雞蛋。醫(yī)生表示，蛋殼上長斑的雞蛋最好不要吃，因?yàn)楹芸赡芨腥玖思?xì)菌，尤其是沙門菌。
真 相
該說法沒有科學(xué)依據(jù)，雞蛋是否長斑跟雞蛋感染沙門菌無直接聯(lián)系。蛋殼顏色異常原因可能跟家禽的營養(yǎng)、輸卵管炎癥等因素相關(guān)，也可能與遺傳、氣溫、濕度、儲(chǔ)存條件等多種因素相關(guān)。
2.人造假雞蛋流入了市場(chǎng)
一則“假雞蛋生產(chǎn)過程”的視頻顯示，兩個(gè)戴袖套的人不斷從盆中撈出白色的膠狀物質(zhì)，塞入準(zhǔn)備好的透明模具中，而一旁已經(jīng)放置了不少制作完畢的“假雞蛋”。有人說這是在制作假雞蛋準(zhǔn)備流入市場(chǎng)，還有人說已經(jīng)有學(xué)校發(fā)現(xiàn)了這類假雞蛋。
真 相
經(jīng)查，該視頻是在制作一種供人惡搞的玩具雞蛋，在網(wǎng)上的確可以搜出這種玩具雞蛋，并非傳言所說的“假雞蛋冒充真雞蛋流入市”。該視頻實(shí)際就是一個(gè)騙局，目的是吸引公眾去“拜師學(xué)藝”，學(xué)費(fèi)不菲且“關(guān)鍵技術(shù)”保密。人造雞蛋根本無法實(shí)現(xiàn)，光蛋殼就很難模仿，比如有氣孔、氣室、卵膜等，技術(shù)要求很高。
3.肯德基、麥當(dāng)勞用“六翅雞”、“蜘蛛雞”等轉(zhuǎn)基因雞
2008年起，全國各地出現(xiàn)有關(guān)肯德基的“六翅雞”、“蜘蛛雞”的傳言，不少人還將六翅雞跟轉(zhuǎn)基因聯(lián)系起來，生怕自己吃了六翅雞就會(huì)基因變異。
真 相
世上根本沒有“六翅雞”或者“蜘蛛雞”、多腿雞這樣的怪雞畸形雞，且現(xiàn)在的科學(xué)手段也沒有辦法培育出這樣的品種。此外，網(wǎng)絡(luò)上“六翅雞”的謠言圖片也都是PS制成的。針對(duì)這一謠言，2015年5月26日，肯德基將10個(gè)微信公眾號(hào)作為首批對(duì)象進(jìn)行了起訴，2016年2月初，法院一審判決，涉及10個(gè)微信公眾號(hào)的三被告在主流門戶網(wǎng)站新聞版塊首頁的顯著位置賠禮道歉，并酌情確定賠償原告經(jīng)濟(jì)損失及合理維權(quán)費(fèi)用60萬元。
4.國際癌癥研究機(jī)構(gòu)發(fā)布消息稱，吃紅肉可致癌
隸屬于世界衛(wèi)生組織的國際癌癥研究機(jī)構(gòu)發(fā)布消息稱，加工肉制品屬于致癌食物，各種紅肉屬于2A級(jí)致癌食物，吃紅肉可致癌。
真 相
事實(shí)上，紅肉本身不含致癌物，并非只要吃紅肉就促發(fā)癌癥。世界癌癥基金會(huì)對(duì)相關(guān)證據(jù)的評(píng)估是，每周不超過500克紅肉并不會(huì)增加腸癌的危險(xiǎn)。只要數(shù)量不過多，烹調(diào)時(shí)不用碳烤、煙熏、油炸，烹調(diào)后不焦糊、不過咸，即可安心享受肉類的美味。
5.膠水牛排
一則“膠水牛排”的視頻顯示，加上一點(diǎn)乳白色“膠水”，揉搓后冷藏，再重新切下，一堆成本相對(duì)較低的牛肉邊角料便搖身一變，成為肥瘦相間、口感細(xì)膩的“雪花牛排”。
真 相
牛排可分為“原切牛排”和“重組牛排”，“重組牛排”也稱“拼接牛排”，是借助肉的重組技術(shù)加工而成的調(diào)理肉制品。該類牛肉中使用的“膠水”學(xué)名是卡拉膠，本身是國家許可的食品添加劑。媒體在報(bào)道時(shí)利用消費(fèi)者陌生的心理，夸大、虛假報(bào)道，引發(fā)公眾恐慌。
6.“豬肉鉤蟲”
豬肉長鉤蟲，水煮不爛、油炸不熟、高溫殺不死。
真 相
豬的血管、淋巴管等結(jié)構(gòu)看起來像蟲體，但并不是蟲子，沒有生命但很難煮爛。就豬肉本身來說，其中是沒有所謂的“鉤蟲”的，所以這種說法本身是不科學(xué)的。在2016中國食品辟謠論壇上，中國食品辟謠聯(lián)盟發(fā)布了三大食品謠言，其中，所謂的“豬肉鉤蟲”被證實(shí)為子虛烏有。
7.“肉松棉花”
視頻視頻中的解說人將肉松餅內(nèi)餡洗凈后不停地在水中揉搓，稱里面絮狀物為“棉花”，并用打火機(jī)點(diǎn)燃，稱有“棉花味”。
真 相
棉花和肉松有本質(zhì)區(qū)別，肉松的本質(zhì)是肌肉纖維，口感松軟，而棉花的本質(zhì)是植物纖維，看上去很松軟，但嚼不爛的。而且肉松的主要成分是蛋白質(zhì)，可以被點(diǎn)燃，并且會(huì)產(chǎn)生一種焦糊味。
